洋葱在外国的餐桌很常见，吃洋葱对身体好，首先因为其营养丰富。在洋葱中所含的营养包括：热量、胡萝卜素、钙、钾、磷、镁、钠、维生素A、维生素E、膳食纤维、叶酸等，这些营养素能促进保健。洋葱营养有这么多，食用功效也很强，其味甘、微辛、性温，可入肝脏、脾经、胃经对润肠、和胃非常好。

吃洋葱的好处

1、杀菌抗感染

洋葱有着辛辣的味道，这股味道含有植物杀菌素、大蒜素，具有较强的杀菌能力，能抵御流感病毒，对预防感冒非常好。在冬天吃点洋葱，能避免感冒的发生。

2、帮助消化

洋葱辛辣的味道，会让人望而止步，不吃或少吃。其实，正是这种浓郁的味道能刺激胃酸分泌。我们在食用洋葱时，能提高胃肠的张力，对促进胃肠蠕动，帮助消化有很好的功效，对开胃也有非常好的作用。

3、帮助降血压

在目前所有的蔬菜中，洋葱是唯一一种含有前列腺素A的蔬菜，这独一份儿的蔬菜，让洋葱居于不一样的位置。

前列腺素A能使得血管扩张，对降低血液黏稠度，避免血液黏稠非常好，从而增加了冠状动脉的血液流量，促进血液流动。在儿茶酚胺的作用下，能排出钠盐，使血压降低。

4、美白皮肤

食用洋葱还能吸收维生素C、尼克酸，能促进细胞的生成，对损伤的细胞有修复作用，使人体皮肤更加亮丽、红润、更有弹性。洋葱中的硒元素，具有抗衰老作用，能避免皮肤提前老化。

吃洋葱有这么多好处，但也有一些注意事项。

1、食用洋葱我们最好是做熟了吃。通常外国人吃洋葱会凉拌生吃，但是，考虑到其具有辛辣的味道，一般来说，胃不好的人，还是不要这样吃。

2、每次食用洋葱的量不宜过多，约100g就好，过多食用，可能会产生容易挥发的气体，导致胀气，那就不太好了。

3、买回来的洋葱存放时间过长，没有食用，想要吃的时候却发现发芽了，这样的洋葱最好不要吃。

鲜甜番茄洋葱浓汤

湿湿冷冷的天气，没有什么比得上一碗热汤来得更温暖人心，以下介绍一道洋葱制成的暖心汤给大家。洋葱和番茄的精华完全释放，满口的鲜甜，不仅美味也很营养。

食材：洋葱1颗、番茄1颗、蒜头1瓣、奶油10克（沙拉油亦可）、水适量

调味料：糖1小匙、酱油1小匙、鸡汤块（粉）1/2块、黑胡椒少许、盐适量

做法

1、洋葱切丝、番茄切丁、蒜头切薄片、洋葱外皮剥小片备用（勿沾到水）。

2、锅中下2小匙油加热，放入洋葱皮炒软呈皱状后盛起。洋葱皮放入药材袋中。

3、锅中放入奶油，小火煮到融化，再放入洋葱、蒜片，转中小火，炒软。

4、洋葱炒到略呈焦糖色，加入蕃茄拌炒。

5、加入适量水（高汤更佳），放洋葱皮，以中火煮滚，加入调味料，酌量加盐调味即可。

7、亦可洒上少许洋香菜和几滴初榨橄榄油，更添风味。

洋葱慢慢的被大家接受，对这个“菜中皇后”，大家不妨多吃点，通过吃洋葱能更好的促进健康。

2017-12-21