被称为“瓜果药王”，它就是百香果！百香果含有17种氨基酸，富含类萝卜素与维生素，还含丰硕的钙、磷、铁等微量元素，养生价值极高。

可加强免疫力、排毒养颜、消炎止痛、补肾降压、醒酒、解乏等多种用途，除了吃果肉外，还可加水、蜂蜜，做出纯人造的果汁。

被称为“瓜果药王”，它就是百香果！（图片来源：Adobe Stock）

１个百香果维生素Ｃ含量＝８个橙子＝８个苹果

１个百香果维生素Ｅ含量＝15个橙子=10个苹果

百香果的遴选手法

1、挑形态：百香果的形态近乎圆形，假设是奇形怪状的，不宜购买，或者为催熟而采纳激素等非自然冲弱的。

2、看轮廓：皮相出现紫血色，越鲜艳代表甜度高、酸味低，外皮弗成过皱。

3、闻香气：可闻到百香果的香气。

4、感受重量：拿在手上有重沉沉的感觉，代表多汁。

百香果的食用方法

1、直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，它的籽也可以吃，很脆哦。

2、榨汁：榨后淋在冰激淋上面和冰激淋一起吃。

3、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用滚水泡6分钟。

4、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的甘旨提出，令高汤口感更佳。

5、直接鲜食：洗净切开，直接食其果汁；也可放些糖，用汤杓搅拌后食用。种子香脆可食，养分雄厚似葵瓜子。

6、果汁：取一个百香果，切开挖取两头果汁（含种子），放入杯中，加200毫升水，加过量白糖浆调整甜度，搅拌便可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。

2017-08-25