据大陆中新网报导，外卖生意随着都市化与忙碌上班族快速增加，而成为大陆不可忽视的内需明日之星。一份由外卖app龙头”饿了么”发布的大数据资料显示，民以食为天，2016年中国餐饮行业市场规模为3.6兆人民币（约16兆台币），年增速度超过1成，预计到了2020年，市场规模将可突破5兆人民币（约22.43兆台币）大关；同时外卖规模亦从去年的1,000亿人民币（约4,486.6亿台币），成长至7,000亿人民币（约3.14兆台币），用户更可望达到6亿人次，正式宣告懒人经济世代来临。

多元化经营和快节奏生活，让大陆外卖市场成为网路经济中，另一个快速崛起的产业。其中最着名的两款手机app，莫过于”饿了么”和”美团”，其中”饿了么”是由张旭豪、康嘉等人于2009年在上海创立，藉由线上下单、支付、用户点评、折扣活动，让市场愈做愈大，最新统计显示，业务覆盖全大陆近千个城市，加盟餐厅数共计18万家，日均订单超过100万单。看好其发展潜力，饿了么更陆续获得腾讯、京东、阿里巴巴、中信银行、滴滴等知名企业的资金挹注，因此站稳其外卖市场的龙头地位。

有趣的是，透过大数据也能看到外卖市场一些特别现象，例如週末订餐的人数，远远超过平时工作日近3成；宵夜、下午茶的订单，成长幅度远超过正餐；有6成以上的用户，每週会订外卖至少3次，多为重度使用者；在性别上，女性客户的订单均价超过男性订单5%，成为外卖市场上各家力争的主要客户之一。不仅做一般顾客的生意，饿了么也与可口可乐、中粮、益海嘉里和百事可乐等厂商合作，推出名为”有菜”的B2B平台，替中小型商家调配相关所需的原料和材料。

来源：中时电子报

2017-07-06