香港消委会去年11月至12月，抽验市面出售的25款午餐肉及8款罐装或瓶装肠仔样本。结果发现，大部分样本均属高钠及高脂肪，其中中国产的“梅林”优质午餐肉（昌辉）样本，更被验出含残余兽药磺胺二甲嘧啶（sulfadimidine）。


世卫建议，一般成人每日的钠摄取量应少于2,000毫克（即5克盐，接近1平茶匙）。根据英国食品标准局（FSA）的定义，每100克含高于600毫克钠（即1.5克盐）的食品即属高钠。

阿信屋午餐肉半罐已超标

调查发现“759阿信屋”午餐猪肉样本的钠含量最高，每100克便含有1,180毫克钠，即每天吃半罐已达世卫建议的每日摄取量限制。另一款声称产自丹麦的“三花牌”午餐猪肉，钠含量亦达1,160（毫克/100克）。

测试中，“759阿信屋”午餐猪肉样本的钠含量最高，每100克便含有1,180毫克钠，即每天吃半罐已达世卫建议的每日摄取量限制。（王文君／大纪元）

中国产的“梅林”优质午餐肉（昌辉）样本，更被验出含残余兽药磺胺二甲嘧啶，含量达每公斤199.3微克。香港大学感染及传染病中心总监何柏良表示，3%至6%的人有机会对含有磺胺类抗生素的药物或食物产生过敏反应，如面部、口腔、舌头等处长出皮疹病出现红肿。

中国产的“梅林”优质午餐肉（昌辉）样本，被验出含残余兽药磺胺二甲嘧啶。（王文君／大纪元）

按食物安全《营养标签及营养声称技术指引》，预先包装食品的钠含量不可高于营养标签标示值的20%。但6个样本验出钠含量较标示量高。其中，差异最大的“长城牌”火腿猪肉（金龙）样本，验出钠含量比标签显示的高25%。

“Princes”肠仔钠较标签高560倍

8个肠仔样品验出量较标示量高的样本多于一半。其中，“Princes”Hot Dogs8’s的营养标签钠含量为1.5（毫克/100克），但验出含量却达每851（毫克/100克），相差逾560倍。

8个肠仔样品验出量较标示量高的样本多于一半。（王文君／大纪元）

消委会研究及试验小组主席黄锦辉教授表示，午餐肉和肠仔是港式早餐中的常见搭配，以消委会验出的最高钠含量样本做参考，假若食用2片午餐肉和2条肠仔，各自含885毫克钠和383毫克钠，合共已达1,268毫克钠，是世卫建议的每日摄入量的六成，假若早餐配以面包或即食面，单是早餐便有机会超出每日的钠摄取量。他建议消费者顾及口感的同时，亦要为健康着想，多菜少肉。

来源：大纪元记者王文君香港报导

2017-06-16