秋风起食大闸蟹，今年可能连致癌物食落肚！香港进口大闸蟹首次验出二恶英水平超标，毒蟹更已流入市面逾一个月，涉及15间进口商，包括多间老字号，有超市曾售相关大闸蟹。食物安全中心9月抽样检查，到昨日始知验蟹结果，发现2个太湖大闸蟹样本二恶英水平超标最高逾5倍。中心估计涉事养殖场占香港进口量7至8成，需即时停止售及回收，或令香港闹“蟹荒”。专家指二恶英“好毒”，可干扰生育功能及胎儿发展，而且毒素可积聚于人体长达10年。

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涉事2个江苏省水产养殖场是“吴江万顷太湖蟹养殖有限公司”和“江苏太湖水产有限公司”。中心于9月下旬从3个入口商及2个零售商，抽取5个大闸蟹样本，共约12公斤。检测发现其中2个进口商大闸蟹样本中，每克样本分别含11.7皮克及40.3皮克二恶英和二恶英样多氯联苯，超过中心6.5皮克行动标准。

中心即时暂停进口及出售2个养殖场生产的大闸蟹，并指令香港涉事进口商将有关大闸蟹即时下架及停售，并进行回收。中心呼吁最近曾购入大闸蟹的市民，如不肯定食品来源应停止食用，并向有关零售商了解货源。中心已通报大陆有关当局以跟进事件，并会与大陆有关当局保持密切联系。

有15间进口商曾从涉事养殖场取货，中心正追查有关大闸蟹的分销情况。香港东方日报向多间超市查询，惠康表示已把问题蟹封存，顾客可凭货品及单据换货或退款。永旺表示已经把货品下架。一田则指并无进口有关大闸蟹。

中心助理署长(食物监察及管制)蔡美仪表示，估计2个养殖场进口香港7至8成大闸蟹。她又指，食品二恶英水平检测需时长及复杂，恒常化验需一个月始有结果，中心公布化验报告前已有涉事蟹流出市面，目前仍追查分销情况。她强调，“太湖是好大的地方”，不能一概而论太湖蟹有问题，不会全面暂停太湖蟹进口。

中心顾问医生何玉贤表示，二恶英是已知可致癌物，大闸蟹于受污染环境生活摄入二恶英，积存于蟹肉，蟹黄、蟹膏含量会更高。以今次二恶英水平最高的样本计算，体重60公斤成人，蟹季期间食14只四両重蟹，已达每月可容忍摄入量水平，有慢性中毒风险；本身经常暴露在二恶英环境人士，食3只超标蟹就有风险。他强调，风险以人一生总摄取量计算，“今个月食咗几只(大闸蟹)，风险上升，但拉匀一世的风险不算高。”

浸会大学生物系教授黄港住指出二恶英“好毒”，可经由燃烧电子废物、医学塑胶制品等制造，污染大闸蟹生长环境或饲料，令二恶英积聚于蟹内。且二恶英不易分解，可于环境存在40年，人体摄取后可存于脂肪长达10年，影响女性排卵及男性制造精子能力，孕妇摄取二恶英过量可影响胎儿发展。他质疑中心“拉匀一世”讲法，“计一世的摄取量当然低，但二恶英会积聚在身体。既然知道对身体有害，个人认为应该减少进食。”

立法会食物安全及环境卫生事务委员会主席黄碧云质疑食安中心无把好关，及要求暂时停止进口所有大闸蟹，以待通过二恶英测试。

来源：东网

2016-11-03