“吃得不对”是中国糖尿病患者越来越多的主因。（图片来源：Adobe Stock）

现今糖尿病患为何越来越多？“民以食为天”，饮食是我们生活中的大事，而饮食不当就可能会导致糖尿病。

中国为什么成了糖尿病大国？

中国为什么糖尿病患越来越多？这个问题主要答案就是——“吃得不对”！

1、“吃的不对”是中国糖尿病患增加的首要原因

（1）全谷物吃太少 精制粮食吃太多

日常生活中，全谷物吃的太少，而精制粮食吃太多，是导致许多糖尿病患者罹病的原因。

中国传统的饮食以五谷为基础，但随着经济发达，我们的粮食却越吃越细。一顿饱餐后，随着营养物质的吸收，血液中的葡萄糖浓度很快就升高了，但多数人的活动量越来越少，这些吸收的葡萄糖不能被马上消耗掉，活跃的胰岛素只能把盈余的葡萄糖储存起来。

但如果我们每天吃进去的热量总是消耗不掉，造成胰岛素相对分泌不足，血糖值就越来越高了。

研究指出，成人每人每天平均摄入谷薯杂豆类应在250～400克之间，其中全谷物和杂豆类共50～150克，新鲜薯类50～100克。

（2）吃了太多的加工肉类、红肉和含糖饮料

加工肉类、红肉和含糖饮料的摄入量增加，亦是造成糖尿病患增加的重要原因。

根据哈佛公共卫生学院发表在《美国临床营养学期刊》上的研究发现，每天食用50克加工红肉会使人们患糖尿病的风险增加51％，而每天食用100克未经加工的红肉只会使这种风险增加19％。

建议每周摄入畜禽肉280～525g，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

对于含糖饮料与糖尿病的报导也非常多，过多的甜饮料对人体健康不利，虽然摄入过多糖分不会直接导致糖尿病，不过，它会让人长期处于高血糖状态，给我们的胰腺系统造成很大负担，哪天胰腺一旦累了，无法分泌胰岛素，就会诱发糖尿病。而且饮料里的高糖分还不耽误长肉，超重、肥胖都找上来了。

（3）奶制品、坚果、水果、蔬菜、鱼和海鲜吃的少

在饮食方面，还有许多糖尿病患者罹病可归因于奶制品、坚果、水果、蔬菜、鱼和海鲜吃的少。

建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。半斤蔬菜一斤水果，每周吃鱼280～525g，适量的吃些坚果，保证每天300克的奶制品，有助于我们远离疾病。

2、肥胖所引起

研究发现，糖尿病患者与肥胖和超重有关，其比例占到糖尿病发病的46.8％。

不少2型糖尿病由于过度肥胖导致，这是因为肥胖的人细胞外周肥大，对胰岛素不敏感。有研究发现，亚洲人体内肌肉更少，而腹部脂肪更多，出现胰岛素抵抗的风险更高。

腹大腰粗，早就被世界卫生组织指出，是高血压、冠心病、糖尿病的最危险因素，只要男性腰围超过90厘米，女性超过80厘米，就得赶紧展开减重行动了。

3、体力活动20年下降50％

生活水平提高以后，买车的人多了，运动少了；应酬多了，大吃大喝也增加了。这样自然会导致腰围增大、体重增加，慢慢成为糖尿病的觊觎对象。

成人每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，每天平均走动6000步；尽量减少久坐的时间，每小时起来动一动，动则有益。

4、血压升高和吸烟有关

糖尿病和高血压常一起出现、相互并存，有研究显示，55.9％的高血压患者合并有糖尿病，58％的糖尿病患者合并有高血压。

研究显示，与不吸烟人群相比，吸烟人群的糖尿病风险要高出37％。戒烟后5年内，糖尿病的风险可能并不会下降，但长期戒烟后，糖尿病的风险会显著下降到和不吸烟者接近的水平。

2018-08-17